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アンチエイジングレシピ

アボカド&グレープフルーツサラダ

アボカドってフルーツだったんだ!と思わせる、グレープフルーツと相性バツグンのサラダ!
生ハムをプラスして、キリッと冷やした白ワインを添えて・・・オードブルにいかが。
アボカド&グレープフルーツサラダ

材料 4人分

  • ミニグリーンアスパラ・・・20本
  • アボカド・・・1/2個
  • プチトマト・・・4個
  • グレープフルーツ・・・1/2個
  • 生ハム・・・2枚
  • EXVオリーブ油・・・大さじ1.5
  • 塩・・・小さじ1/6
  • 粗挽きコショウ・・・少々
  • レモン汁・・・少々

作り方

  1. 1. グリーンアスパラを茹でて、食べやすい大きさに切る。
  2. 2. プチトマトを放射状に1/4に切る。
  3. 3. グレープフルーツの房をむき、ひと口大に切る。
  4. 4. アボカドの皮をむいて5mm角にサイコロ切りし、レモン汁をふりかけておく。
  5. 5. ボウルにアスパラ、トマト、グレープフルーツ、アボカド、ひと口大にちぎった生ハム、オリーブ油、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。
  6. 6. 器に盛って、軽く粗挽きコショウをふりかける。
※グレープフルーツの汁がビネガー代わりになるので汁ごと使います。
※酸味が足りない場合は、レモン汁で味を調整して下さい。
アンチエイジングのための栄養素 (この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています)
ポリフェノール カロテノイド ビタミンC ビタミンE

あらゆる病気や老化の原因の活性酸素を除去するポリフェノールとカロテノイドを豊富に含むグリーンアスパラとトマト。アボカド、オリーブ油に含まれるビタミンEと、グレープフルーツに含まれるビタミンCは、抗酸化ビタミンといわれ生活習慣病の予防に有効で、一緒にとることでさらに効果がアップ↑

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