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美肌になるためのレシピ

トロピカルBBQスペアリブ

マンゴー効果でお肉がやわらかジューシー
タレに漬けて、オーブンで焼くだけ!手間なし、簡単レシピ!
トロピカルBBQスペアリブ

材料 2人分

  • ポークスペアリブ・・・600g
  • じゃが芋・・・小4個
  • 人参・・・1本
  • 玉ねぎ・・・1個
  • パプリカ・・・1個
  • オリーブ油・・・適量
  • ハーブソルト・・・適量
  • ライム(もしくはレモン)・・・1個
◎漬け込みタレ
  • マンゴージュース・・・100cc
  • しょう油・・・50cc
  • 白ワイン・・・50cc
※ジュースはマンゴー果汁が100%に近い、ネクタータイプを使って下さい。

作り方

  1. 1. ビニール袋にタレの材料と肉を入れてもみ、3時間以上冷蔵庫で漬け込む。
  2. 2. じゃが芋は丸のままラップに包んで4分位レンジで加熱し、半分に切る。
  3. 3. 人参は縦に8等分して皿に広げてレンジフードをかぶせ3分位加熱する。
  4. 4. 玉ねぎは4つに輪切にする。
  5. 5. パプリカは縦に8等分に切る。
  6. 6. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、肉と野菜を並べて、野菜にオリーブ油を塗り、ハーブソルトをふりかける。
  7. 7. 200℃のオーブンで25~30分焼く。
  8. 8. 肉の漬けタレを小鍋に入れて沸騰させてアクをとり、半分なるまで煮詰めてソースを作る。
  9. 9. 肉と野菜が焼けたら皿に盛り付けて、⑧のソースとライムを添える。お好みでソースとライムの絞り汁をかけていただく。
※お使いのオーブンによって焼き時間を調整してください。
美肌のための栄養素 (この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています)
コラーゲン ビタミンC ビタミンA ビタミンE ビタミンB2

骨のまわりに多いコラーゲンは、スペアリブにたっぷり含まれています。パプリカ、じゃが芋、ライムに多く含まれるビタミンCは、コラーゲンの吸収効果を高め、美白効果も期待されます。人参に含まれるビタミンA、パプリカに含まれるビタミンEは、お肌のアンチエイジングに働き、また、AとEを一緒にとることで、紫外線への抵抗力を高め、シミの発生を抑える効果が期待されます。

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