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美肌になるためのレシピ

春旬エスニック鍋*薬膳ラー油添え

春キャベツとニラ・・・春旬野菜たっぷりの簡単ヘルシー鍋。 辛&シビレがクセになる!お手製薬膳ラー油で一味違ったエスニック鍋はいかが
春旬エスニック鍋 薬膳ラー油添え

材料 2人分

  • 鶏ガラスープ・・・5カップ(1000cc)
  • 豚薄切り肉・・・200g
  • 春キャベツ・・・1/2個
  • ニラ・・・1束
  • 長ネギ・・・1本
  • ニンニク・・・1片
  • 塩・・・小さじ1/2
  • しょう油・・・小さじ2
  • ラーメン・・・1~2人前
  • 糸唐辛子・・・適量
  • 薬膳ラー油・・・適量
※鶏ガラスープは、スープの素などを使う場合は分量の水に対して適量を使って下さい。
※市販の鍋用コラーゲンボールなどもおすすめです。

作り方

  1. 1. 豚肉、キャベツ、ニラを食べやすい大きさに切る。
  2. 2. 長ネギはラーメン用に下半分をみじん切りにし、上半分は斜めに薄切り。
  3. 3. ニンニクは薄くスライス。
  4. 4. 鍋にダシを沸かし、塩、しょう油、ニンニクを加え、キャベツを入れて八分目まで火を通す。
  5. 5. 豚肉、ニラ、ネギを加えて全体に火が通ったら、好みでラー油をかけていただく。
  6. 6. 最後に固めに茹でたラーメンを入れて、塩かしょう油で味を調え、好みでラー油をかけていただく。
※ラーメンを入れる前にスープの量を確認して、足りない場合はスープを足してからラーメンを入れましょう。
美肌のための栄養素 (この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています)
コラーゲン ビタミンC ビタミンA ビタミンE ビタミンB2

美肌に欠かせない良質のたんぱく質であるコラーゲンが多く含まれる鶏ガラスープ。キャベツに含まれるビタミンCは、メラニン色素の生成や沈着を防ぎ、コラーゲンの合成を促進する働きをします。皮膚や粘膜を健康に保つビタミンAが含まれるニラ。また、薬膳ラー油、ニラ、ニンニク、ネギで血行を促進して美肌作りをサポート。

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