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血液サラサラレシピ

タイのカルパッチョ

レモンの爽やかな酸味が、マダイの旨みを引き立てます。
キリリと冷やした白ワインやシャンパンとのマリアージュを楽しんで
タイのカルパッチョ

材料 2人分

  • マダイ(サク)…100g位
  • 玉ねぎ…1/4個
  • パプリカ…1/4個
  • アサツキ…3本
  • オリーブ油…大さじ1.5
  • レモン汁…小さじ2
  • 塩・こしょう…少々

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りして水気を絞る。
  2. 2. パプリカはみじん切り。
  3. 3. アサツキは小口切り。
  4. 4. マダイを斜めに薄く切り、皿に並べ、軽く塩・こしょうする。
  5. 5. ボウルにレモン汁、オリーブ油を入れて、泡だて器でよく混ぜる。玉ねぎ、パプリカを加えて軽く和えたら、 ④のマダイの上にかける。
  6. 6. アサツキを散らし、出来上がり。
※タイは、刺身の切り身では厚すぎるので、サクで購入して斜めに薄く削ぎ切りして下さい。
血液サラサラのための栄養素 (この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています)
DHA EPA タウリン アリシン イソチオシアネート

マダイは、血管を丈夫にし、血液の循環を促し、血栓を防ぐ効果のあるDHAとEPAを豊富に含んでいます。また、アミノ酸バランスの優れた良質のたんぱく質を多く含み、低脂肪で低カロリー、消化吸収の良い魚です。血行を良くし、血栓を予防する効果のあるアリシンを多く含む、玉ねぎ、アサツキをたっぷりのせて、血液サラサラ効果さらにアップ。

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