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ストレス解消 レシピ

ストレスは、体内で活性酸素をつくり出し、老化をすすめる元凶です。私たちのまわりにはストレスの原因になるものがいっぱい、ストレスをまったく受けないのは不可能なのです。

まず、バランスの良い食事でビタミン・ミネラル、いろいろな種類の抗酸化物質をとることを心がけましょう。
とくに、神経のいらだちを鎮め、精神を安定させる効果のあるカルシウム・マグネシウムを食品から積極的にとりましょう。カルシウムの吸収率を高めるビタミンCと一緒にとれば、さらに効果的。また、ストレスを感じるとビタミンCは大量に消費されてしまい、免疫力の低下や肌荒れの原因にもなりますので、こまめに、たくさんとるよう心がけましょう。 糖代謝をスムースにし、神経の機能を正常に保つ働きをするビタミンB1は、疲労回復にも効果があるので、とくにお疲れモードのときは積極的にとりたい栄養素です。

ストレス解消のための栄養素

カルシウム … 神経のいらだちを鎮め、精神安定をはかる。心臓の機能を正常に保つ、血圧を安定させる

(動物性) チーズ、ヨーグルト、牛乳、干しエビ、煮干し、ちりめんじゃこ、シラス干し、タタミイワシ、ワカサギ、シシャモ、どじょう など… (植物性) モロヘイヤ、水菜、小松菜、菜の花、かぶの葉、つるむらさき、切干し大根、ひじき、大豆、豆腐、納豆、がんもどき、厚揚げ、高野豆腐、ゴマ など…


マグネシウム … 精神を安定に保つ、筋肉や心臓の健康を維持する

カキ、カツオ、さつま芋、トウモロコシ、カボチャの種、ゴマ、アーモンド、松の実、クルミ、 オートミール、玄米、ライ麦、きな粉、湯葉、油揚げ、高野豆腐、納豆、豆腐、豆類、かんぴょう、プルーン、バナナ など…


ビタミンC … 副腎皮質ホルモンの合成に関与し、ストレスを緩和する

パプリカ(赤・黄)、芽キャベツ、キャベツ、菜の花、ブロッコリー、カリフラワー、小松菜、ほうれん草、にがうり(ゴーヤ)、つるむらさき、モロヘイヤ、ピーマン、ルッコラ、パセリ、かぶの葉、大根の葉、じゃが芋、さつま芋、レンコン、レモン、柿、苺、キウイフルーツ、パパイヤ、 グレープフルーツ、ネーブルオレンジ・みかん等の柑橘類 など…


ビタミンB1 … 糖代謝をスムースにし、神経の機能を正常に保つ

豚肉、鶏レバー、ハム、ウナギ、サケ、タラコ、アイナメ、大豆、枝豆、そら豆、えんどう豆、玄米、胚芽米、ライ麦、酵母、にんにく、ゴマ、アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、抹茶 など…


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