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ストレス解消お役立ちレシピ

和風ジェノバソースパスタ

和食でなじみのある食材を使って、リーズナブルでヘルシーなジェノバソース
和風ジェノバソースパスタ

材料 2人分

  • 乾燥スパゲッティ・・・200g
  • トマト・・・大1個
  • モッツァレラチーズ・・・50g
  • 青ジソ・・・2枚
◎和風ジェノバソース
  • 青ジソ・・・18枚
  • 煎りゴマ・・・大さじ2
  • ニンニク・・・1~2片
  • 粉チーズ・・・大さじ2
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 白ワイン・・・大さじ3
  • EXバージンオリーブ油・・・大さじ4

作り方

  1. 1. 青ジソ20枚は千切りにし、トッピング用に2枚分を残しておく。
  2. 2. ニンニクはすりおろす。
  3. 3. すり鉢でゴマをペースト状にすったら、千切りにした青ジソを入れて、さらによくする。
  4. 4. ニンニク、塩、粉チーズ、ワイン、オリーブ油を順に加えながらすり合わせていく。
  5. 5. 沸騰した湯に塩(分量外)を加えてパスタを茹で始める。
  6. 6. トマトとモッツァレラチーズは、ひと口大に切る。
  7. 7. 茹であがったパスタにソースをからめ、トマト、モッツァレラチーズを軽く混ぜ合わせたら器に盛り、青ジソをのせて出来上がり。
※フードプロセッサーを使う場合は、ソースの材料を全て入れてペースト状になるまで攪拌して下さい。
ストレス解消のための栄養素 (この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています)
カルシウム マグネシウム ビタミンC ビタミンB1

ゴマには、精神を安定させるカルシウムとマグネシウム、また疲労回復に働くビタミンB1、などのストレス解消に役立つ栄養素が豊富に含まれています。
ストレスは老化や病気の元凶である活性酸素を体内で作ります。抗酸化作用に優れた栄養素が豊富なシソ、ゴマ、ニンニク、トマトをたっぷりとって、活性酸素を撃退しましょう!

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