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女度アップレシピ

ヘルシーうな玉

高野豆腐でカロリーダウンのヘルシーうな玉!
ヘルシーうな玉

材料 2人分

  • 高野豆腐…1枚
  • うなぎ蒲焼き…1/2尾
  • ミツバ…1/2束
  • 卵…2~3個
  • 山椒…少々
◎合わせだし
  • だし汁…1.5カップ
  • みりん…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1
  • しょう油…大さじ1
  • 塩…小さじ1/4
※小さめにカットされている高野豆腐の場合は、6~8個が目安です。

作り方

  1. 1. 高野豆腐はぬるま湯で柔らかく戻し、両手ではさんで軽く水気を切って、8等分に切る。
  2. 2. ミツバは根元を切り落とし2cm長さに切る。
  3. 3. うなぎは1cm幅に切る。
  4. 4. 鍋に合わせだしを煮立て、高野豆腐を入れてひと煮立ちしたら弱火にして、15分煮含める。
  5. 5. うなぎの蒲焼を加えて中火にしてひと煮立ちさせ、軽く溶いた卵を半量加え煮立て、残りの半量をまわし入れて好みの硬さで火を止める。
  6. 6. ミツバを散らし、一度蓋をして軽く蒸らしてから器に盛り付け、好みで山椒を振る。
※卵は2回に分けて入れ、火が通りきる手前で止めて軽く蒸らすと、ふっくら仕上がります。
女度アップのための栄養素 (この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています)
イソフラボン 亜鉛 ビタミンE ビタミンB6

高野豆腐に含まれるイソフラボンと、うなぎに含まれるビタミンEは、女性ホルモンと似た働きをします。さらに、高野豆腐とうなぎには、女性ホルモンの働きに欠かせない亜鉛も多く含まれています。 高野豆腐に多く含まれる大豆サポニンは、むくみや便秘解消に効果的で、ダイエットもサポート。メリハリボディーで女度アップ!

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